Muchos ámbitos deportivos del Reino Unido no logran anotar cuando se trata de alimentos, bebidas y expectativas del consumidor

Un nuevo estudio de la consultora de diseño de marca multidisciplina, Harrison y Data Experts, CGA, ha revelado que los lugares deportivos del Reino Unido están cayendo cortos de las expectativas de los clientes, no mantenerse al día con los cambios en los hábitos de los consumidores y retrasarse detrás del resto del mercado de alimentos y bebidas fuera del hogar.

Según el estudio, cuando se trata de comida y bebida, más de la mitad de los consumidores calificaron la oferta como “bien”, “pobre” o “horrible”.

La investigación, que combina el conocimiento de CGA sobre el mercado de alimentación y bebida de Gran Bretaña con el conocimiento de Harrison en la arquitectura, el diseño y la marca de la hospitalidad, proporciona un análisis muy necesitado de la provisión actual de alimentos y bebidas en los principales lugares deportivos en todo el Reino Unido y sugiere que hay un Oportunidad significativa para impulsar la experiencia y gastar de una audiencia rica.

El estudio en profundidad también revela que de los 12.1 millones de adultos británicos que han visitado un campo deportivo importante en los últimos 12 meses, hasta el 70% son hombres y casi el 60% son trabajadores de cuello blanco. Su gasto promedio mensual de alimentación y beber es de £ 113.48, 27%más que el promedio nacional, y la mitad de ellos (51%) beben semanalmente, en comparación con un tercio (33%) de la población adulta más amplia.

Más del 54%se consideran amantes de la comida, contra un promedio nacional del 49%, y más de dos de cada tres (71%) dicen que tienen un gran interés en los alimentos y la bebida.

Además, el 68% de los consumidores de estadios dicen que intentan proactivamente liderar un estilo de vida saludable y el 69% intenta vivir de una manera ecológica.

A pesar de tener más ingresos disponibles, el 42% de los consumidores citaron alimentos y bebidas caras como su mayor decepción al visitar estadios, con un 38% citando largas colas como una molestia común, y uno de cada cinco (18%) que el mal servicio de Wi-Fi es un servicio de Wi-Fi es Gran irritación.

Clubes como el Arsenal tienen planes de reurbanización para brindar a los fanáticos el tipo de experiencia de F&B que esperan, siguiendo las tendencias y actuando sobre ellos.

Al comentar sobre los resultados, Philip Harrison, uno de los más de 60 oradores expertos que participó en la edición 2018 de ALSD International-Fundador en Harrison, dijo:

Los resultados de este informe indican tres demandas muy claras de los consumidores: mejor calidad de alimentos y bebidas, mejor valor y mejor servicio.

Algunos estadios, por ejemplo, Wembley y el nuevo White Hart Lane, o Carrow Road en Norwich, están liderando el camino cuando se trata de expandir y diversificar sus ofertas de F&B, pero muchos lugares no han Camiseta Copa Mundial de Fútbol seguido el ritmo de la evolución en Comer y beber en el hogar, y se están quedando sin las expectativas de sus clientes. En los EE. UU., Las arenas suelen estar por delante, sus eventos estadios pueden ser un asunto de todo el día y claramente hay mejores prácticas que deben reflejarse en el Reino Unido.

Los operadores, planificadores, minoristas y creadores de los estadios deben satisfacer estas demandas y expectativas cambiantes de los consumidores para mejorar la satisfacción del cliente y, en última instancia, aumentar sus ventas en los próximos años.

En los EE. UU., Las arenas suelen estar por delante, sus eventos estadios pueden ser un asunto de todo el día y claramente hay mejores prácticas que deben reflejarse en el Reino Unido.

Karl Chessell, Director de la Unidad de Negocios para Alimentos y Retail en CGA, dijo:

Este informe destaca el potencial sustancial para que los estadios aumenten sus ventas de alimentos y bebidas. Los datos muestran que los consumidores tienen dinero en sus bolsillos para gastar en bocadillos, comidas y bebidas como parte de su día o de noche, pero es una experiencia de calidad costosa, costosa y de mala calidad. Con más de dos tercios de los asistentes a los estadios considerarse conocedores de la comida y la bebida, está claro que los menús, el servicio y el valor en muchos lugares simplemente aún no son lo suficientemente buenos.

Pero la investigación también muestra que las cosas están cambiando. Los estadios con visión de futuro en el Reino Unido y los EE. UU., Además de las marcas dinámicas de comidas y bares informales, muestran cómo es posible hacer que comer y beber sea convincente y memorable, y la tecnología está agregando nuevas formas emocionantes de mejorar aún más el compromiso y la eficiencia. Al comprender las tendencias clave y el aprendizaje de los demás, todos los operadores de estadios pueden hacer que la comida y beber una parte más grande de sus ingresos.

Campo de Lambeau: al comprender las tendencias clave y el aprendizaje de los demás, todos los operadores de estadios pueden hacer que la comida y beber una Camiseta US Sassuolo parte más grande de sus ingresos

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Imagen principal (arriba) del estadio Wembley: algunos estadios, por ejemplo, Wembley y el nuevo White Hart Lane, o Carrow Road en Norwich, están liderando el camino cuando se trata de expandir y diversificar sus ofertas de F&B

Imágenes, cortesía: Harrison / CGA

El aumento de los ingresos y la experiencia premium del cliente a través de las últimas ofertas en F&B y tecnología, así como a través de nuevas compilaciones, renovaciones y expansiones de servicios, es el enfoque clave de ALSD International – EUEl evento líder de Rope para el sector premium de asientos y hospitalidad, que reúne a expertos de la industria de toda Europa y América del Norte para compartir sus ideas con otros clubes, federaciones, ligas, lugares, etc.

Los más de 60 oradores en la edición 2018 de ALSD International incluyeron a Philip Harrison, fundador, Harrison, Charlene Nyantekyi, Gerente General, Club Wembley, The FA Group, Tom McCann, Jefe de Ventas, Servicios y Operaciones de Premium, Arsenal FC, Andy Simons , Director Fundador, KSS Camiseta Kawasaki Frontale y Tyler Mazereeuw, Director de Ingresos y Marketing, Canadian Football League.

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